炖肉时，在锅中加上橘皮，可除异味或油腻，并增加汤的鲜味8鱼腥味如炒菜锅里有鱼腥味时，可将锅烧热，放一些用过的温茶叶，鱼腥味就会消失9豆腐酸味发现豆腐发酸时，可用5%的苏打...